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Schweinefilet in Metaxasauce

Schweinefilet in Metaxasauce
4.8 7.4K ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
6 Portionen
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Ingredients

  • Emmentaler in Stücken
    200 g
  • Knoblauchzehen
    3
  • Zwiebeln halbiert
    130 g
  • Gemüsefond
    200 g
  • Sahne
    200 g
  • passierte Tomaten
    200 g
  • Balsamico, dunkel
    1 EL
  • Butter in Stücken
    80 g
  • Zitronensaft
    1 TL
  • Weinbrand (z. B. Metaxa)
    100 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ¼ TL
  • Schweinefilet à ca. 400 g, in Scheiben (ca. 1 cm)
    2
  • rote Paprika in mundgerechten Stücken
    3
  • Speisestärke
    35 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 41 g
Calories 2366 kJ / 565 kcal
Fat 35 g
Fibre 2.2 g
Carbohydrates 11 g

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