Schweinefilet in Metaxasauce

Schweinefilet in Metaxasauce

4.8 7.3K ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

6 Portionen

Ingredients

Emmentaler in Stücken
200 g
Knoblauchzehen
3
Zwiebeln halbiert
130 g
Gemüsefond
200 g
Sahne
200 g
passierte Tomaten
200 g
Balsamico, dunkel
1 EL
Butter in Stücken
80 g
Zitronensaft
1 TL
Weinbrand (z. B. Metaxa)
100 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Schweinefilet à ca. 400 g, in Scheiben (ca. 1 cm)
2
rote Paprika in mundgerechten Stücken
3
Speisestärke
35 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 41 g

Calories 2366 kJ / 565 kcal

Fat 35 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 2/2020 43 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1h 30min

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2h 45min

Kohlrabi mit Kerbelsauce, Putenstreifen und Kartoffeln

50min

Frühlingsrisotto mit überbackenem Schweinefilet

2h

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1h 45min

Hackbraten Königsberger Art

1h 15min

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

50min

Schnitzel mit Gemüsekruste und Kartoffeln

1h 10min

Schweinemedaillons mit Spargel-Möhren-Rahmgemüse

1h

Rumpsteak mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter

2h

Wildbratwurst

3h 30min

Rindfleisch in Rotwein

2h 15min

Show all