Fajitas con pollo e funghi
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Fajitas con pollo e funghi

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Ingredients

Fajitas di pollo e funghi

  • 200 g di funghi champignon interi, senza gambo
  • 150 - 200 g di cipolla rossa a metà in senso verticale (1 cipolla piccola)
  • 150 - 200 g di peperone rosso a spicchi, privato dei semi e membrane
  • 150 - 200 g di peperone verde a spicchi, privato dei semi e membrane
  • 150 g di peperone giallo a spicchi, privato dei semi e membrane
  • 3 spicchi di aglio
  • 1 ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • ½ - 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiaini di origano secco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 500 g di filetto di petto di pollo, senza pelle in strisce sottili

Guacamole e finitura

  • 50 g di cipolla
  • ½ peperoncino serrano (optional)
    or ½ peperoncino piccante fresco (optional)
  • 40 g di succo di lime, spremuto fresco
  • ¼ - ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 5 cucchiai di foglie di coriandolo, fresche
  • 80 g di pomodori in quarti
  • 200 g di polpa di avocado a pezzi
  • pepe nero macinato, a piacere
  • 1 cucchiaio di scorza di lime grattugiata
  • 6 - 8 tortilla di mais, riscaldate
    or 6 - 8 tortilla di farina di frumento, riscaldate
  • 100 g di panna acida
  • 1 - 2 lime a spicchi

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2432 kJ / 581 kcal
Protein
36 g
Carbohydrates
45 g
Fat
31 g
Saturated Fat
7 g
Fibre
11.7 g
Sodium
918 mg

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