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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Menù: Zuppa fredda di melone; Crostini con pesce spada; Macedonia con mousse allo yogurt (Bimby Friend)
Prep. 30 min
Total 4 h
4 porzioni
Ingredients
-
di gelatina in fogli3 g
-
di scalogno a metà20 g
-
peperoncino piccante rosso, fresco a rondelle + q.b.1
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di olio extravergine di oliva65 g
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di vino bianco secco30 g
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di polpa di melone a pezzi (3 cm)750 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe bianco macinato1 pizzico
-
di zucchero40 g
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di panna (min. 30% di grassi) fredda140 g
-
di yogurt bianco non zuccherato140 g
-
di pomodorini secchi sott'olio sgocciolati90 g
-
foglie di basilico fresche lavate e asciugate10
-
di capperi sott'aceto sgocciolati10 g
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di pane tipo baguette8 fette
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di pesce spada affumicato, in striscioline80 g
-
di pistacchi in granella10 g
-
di burrata di bufala, a pezzetti200 g
-
frutta fresca mista a piacere
Nutrition per 1 porzione
Calories
671.5 kcal /
2809.8 kJ
Protein
19.2 g
Fat
44 g
Carbohydrates
52.9 g
Fibre
5.3 g
Saturated Fat
8.9 g
Sodium
375.9 mg
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