Süßkartoffelsuppe

Name: Süßkartoffelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 5 g Ingwer, frisch; 20 g Olivenöl; 400 g Süßkartoffeln; 330 g Wasser; 270 g Kokosmilch; ¾ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Salz; ¼ - ½ TL Kreuzkümmel (Cumin); ¼ - ½ TL Koriander, gemahlen

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 Portionen

Ingredients

Schalotte
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
5 g
Olivenöl
20 g
Süßkartoffeln geschält, in Stücken
400 g
Wasser
330 g
Kokosmilch
270 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
¾ TL
¾ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
1 ½ TL
Kreuzkümmel (Cumin)
¼ - ½ TL
Koriander, gemahlen
¼ - ½ TL