![Vellutata di topinambur e cavolfiore con tortini ai quattro formaggi Vellutata di topinambur e cavolfiore con tortini ai quattro formaggi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/82aa22263b18da7c171d54c65da521ae/Derivates/fa55bc0f03b4f4db9e7d4640f5d85d8fb16a2b92.jpg)
Compatible versions
Vellutata di topinambur e cavolfiore con tortini ai quattro formaggi
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- burro q.b.
- pangrattato q.b.
- 75 g di Emmental a pezzi
- 75 g di Fontina a pezzi
- 150 g di ricotta fresca, ben sgocciolata
- 80 g di Gorgonzola a pezzi
- 70 g di panna (min. 30% di grassi)
- 2 uova
- 100 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1850 g di acqua
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 40 g di porro a pezzi
- 350 g di cavolfiore, tagliato in cimette
- 350 g di topinambur, pelato e a pezzi
- 1 cucchiaio colmo di dado per brodo vegetale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2449.3 kJ / 585.5 kcal
- Protein
- 28.2 g
- Carbohydrates
- 40.2 g
- Fat
- 35.6 g
- Saturated Fat
- 13.6 g
- Fibre
- 3.1 g
- Sodium
- 664.7 mg
Alternative recipes
Show allInsalata di farro con salmone e verdure
45min
Croque Madame
3h 30 min
Tramezzino di segale con avocado e uova
3h 30 min
Baguette ripiene
5h
Burrito saluto al sole (di Sorelle Passera)
1 Std.
Seppioline coi piselli a Cottura Lenta con polenta
6 Std. 20 Min
Burger vegan
5h
Bimby® è casa: Risotto
1 Std. 15 Min
Bimby® è casa: Insalata di riso
1 Std. 15 Min
Insalata di pollo e carciofi all'arancia
1 Std.
Insalata di farro e pollo
45min
Costine di maiale al tè nero con riso e verdure al vapore
1 Std. 40 Min