Devices & Accessories
Cassoulet toulousain
Prep. 20 min
Total 1 h 40 min
4 portions
Ingredients
La veille
-
300 g de haricots blancs secs type tarbais
Le jour même
-
100 g d'oignon coupé en deux et 1 petit oignon
-
2 gousses d'ail
-
50 g de graisse de canard
-
1 clou de girofle
-
130 g de carottes coupées en rondelles
-
150 g de tomates coupées en morceaux
-
200 g de jambon cru de pays, coupé en morceaux
-
750 g d'eau
-
6 pincées de poivre blanc moulu
-
4 saucisses de Toulouse piquées à la fourchette
-
1 saucisse (optional) de couenne (voir "Variante(s)")
-
4 manchons de canard confits
-
1 ½ c. à café de sel
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
3210.8 mg
Protein
77.5 g
Calories
4421.5 kJ /
1060.5 kcal
Fat
60.8 g
Fibre
16.5 g
Saturated Fat
22.3 g
Carbohydrates
42.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Thermomix® et moi n°39
46 Recipes
France
France
You might also like...
Show allLapin au cidre, champignons, oignons et lardons
2h 10min
Boulettes de veau au citron, courgettes et sauce au yaourt
40min
Brochettes de dinde yakitori, pois gourmands et riz
1h
Pastalaya comme en Louisiane
1h
Fleischschnacka (pâte à nouille garnie de viande)
1h 10min
Poulet rôti au cidre et légumes vapeur
1h 45min
Chili de bœuf et muffins de maïs
1h
Poulet tandoori
45min
Blancs de dinde épicés à la mangue, boulgour aux raisins
2h 45min
Poulet au citron et zaatar, boulgour au poireau
40min
Couscous d'agneau aux légumes verts
1h 5min
Poulet basquaise
50min