Bagels με καπνιστό σολομό και αγγουράκι

Name: Bagels με καπνιστό σολομό και αγγουράκι
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 1800 γρ. νερό; 15 γρ. φρέσκια μαγιά; 115 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 600 γρ. αλεύρι σιταριού με μείγμα από διάφορα αλεύρια δημητριακών; 2 καλά γεμάτα κ.γλ. αλάτι; 1 κ.σ. μαγειρική σόδα; 1 αυγό; 8 κλωνάρια κόλιανδρο, φρέσκο; 10 φύλλα φρέσκου δυόσμου; 10 φύλλα φρέσκου βασιλικού; 10 γρ. χυμό λεμονιού; 50 γρ. κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες); 300 γρ. τυρί κρέμα; 3 πρέζες αλάτι; 2 πρέζες πιπέρι αλεσμένο; 200 γρ. αγγουράκι; 6 φέτες καπνιστό σολομό

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 20 min

Total time 1h 15 min

Serving size 6 μερίδες

Ingredients

1800 γρ. νερό, και λίγο ακόμα για το φούρνο
15 γρ. φρέσκια μαγιά
115 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
600 γρ. αλεύρι σιταριού με μείγμα από διάφορα αλεύρια δημητριακών, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
2 καλά γεμάτα κ.γλ. αλάτι
1 κ.σ. μαγειρική σόδα
1 αυγό, χτυπημένο