Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpette
- 50 g di pane raffermo a pezzi
- 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 500 g di carne trita di vitello
- 2 uova
- 30 g di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 30 g di cipolla
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di acqua
- 100 g di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
Purè di castagne
- 350 g di castagne cotte e pelate a pezzi
- 500 g di patate a pasta farinosa, pelate a fette
- 1 cucchiaino raso di sale
- 300 g di latte intero
- 30 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1755 kJ / 419.5 kcal
- Protein
- 27.6 g
- Carbohydrates
- 37.9 g
- Fat
- 18.5 g
- Saturated Fat
- 3.6 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 958.7 mg
Alternative recipes
Show allBrasato di manzo al vino rosso
12h 30min
Saltimbocca alla romana
25min
Gnocchi al ragù
2u. 10min
Spezzatino di carne con polenta
4hod.
Arrosto di vitello con carciofi
1h 5min
Polpettone di carne ai funghi
1h 30min
Vitello tonnato
25h 30 min
Brasato ai funghi
6u.
Roastbeef in salsa verde
40 Min
Arrosto di lonza con purè di patate
1h 30min
Roastbeef
55min
Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore
2ωρ. 40 λεπτ.