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Miso-Udon-Carbonara

Miso-Udon-Carbonara
3.7 164 ratings
Prep. 5 min
Total 25 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Pecorino in Stücken
    40 g
    40 g Parmesan, in Stücken
  • Knoblauchzehe
    1
  • Frühlingszwiebeln in Stücken, und etwas mehr in feinen Ringen zum Garnieren
    30 g
  • Schinkenspeckwürfel
    150 g
    150 g Guanciale, in Würfeln (2 cm)
  • Olivenöl
    15 g
  • Ei
    1
  • Eigelb
    3
  • Misopaste
    25 - 30 g
  • Milch
    50 g
  • Pfeffer
    3 Prisen
  • Udon-Nudeln
    600 g
  • Wasser zum Kochen
  • Sesam zum Garnieren
  • Chiliflocken, getrocknet zum Garnieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1449 mg
Protein 38 g
Calories 3249 kJ / 777 kcal
Fat 17 g
Fibre 5.4 g
Saturated Fat 5 g
Carbohydrates 116 g

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