Lasagne di grano saraceno

Name: Lasagne di grano saraceno
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 400 g di farina di grano saraceno; 120 g di acqua; 2 uova; ½ cucchiaino di sale; 60 g di Parmigiano Reggiano; 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 2 spicchi di aglio; 150 g di cipolle; 100 g di carote; 15 g di olio extravergine di oliva; 200 g di funghi champignon; 200 g di salsiccia fresca; 500 g di carne trita di manzo; 100 g di vino rosso; 800 g di passata di pomodoro; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 1 rametto di timo fresco; 1 foglia di alloro secca; 50 g di farina di grano saraceno; 50 g di burro; 700 g di latte; ½ cucchiaino di curry in polvere; 2 pizzichi di sale; 3 pizzichi di pepe nero macinato