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Pastel semifrío de praliné de avellanas

Pastel semifrío de praliné de avellanas
4.2 13 ratings
Prep. 30 min
Total 13 h
8 raciones
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Ingredients

Dacquoise de avellanas
  • 2 huevos
  • 65 g de azúcar glas
  • 45 g de avellanas tostadas molidas
  • 20 g de granola
Crujiente de praliné
  • 100 g de chocolate con leche praliné en trozos
  • 100 g de barquillos cubiertos de chocolate, en trozos
Mousse de praliné
  • 3 hojas de gelatina
  • 350 g de nata (35% de grasa)
  • 180 g de chocolate con leche praliné, en trozos
  • 30 g de crema de cacao y avellanas
Terminación
  • 20 g de cacao puro en polvo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 133.7 mg
Protein 8.3 g
Calories 2151 kJ / 514 kcal
Fat 34.7 g
Fibre 3.5 g
Saturated Fat 19 g
Carbohydrates 45.4 g

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Revista Thermomix nº 163 35 Recipes
Spain

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