Triffle de chocolate, crema de queso y fresas

Triffle de chocolate, crema de queso y fresas

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Prep. 30 min
Total 2 h
8 raciones

Ingredients

Bizcocho de chocolate
  • de harina de repostería
    65 g
  • de polvo de hornear
    1 cucharadita
  • de bicarbonato
    1 cucharadita
  • de cacao puro en polvo
    25 g
  • huevo
    1
  • de azúcar
    50 g
  • de sal
    1 pellizco
  • de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
    65 g
  • de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
    50 g
  • de agua
    15 g
  • de azúcar moreno
    35 g
  • de nata montar Central Lechera Asturiana
    25 g
Crema de queso
  • de queso cremoso
    450 g
  • de nata montar Central Lechera Asturiana
    200 g
  • de vainilla líquida
    10 g
  • de azúcar glas
    80 g
Salsa de fresas
  • de fresas
    500 g
  • de azúcar
    60 g
  • de zumo de limón
    20 g
  • de sal
    1 pellizco

Nutrition per 8 raciones

Calories 4499 kcal / 18826 kJ
Protein 55 g
Fat 320.8 g
Carbohydrates 379.7 g
Fibre 25.9 g
Saturated Fat 187.7 g
Sodium 3748.2 mg

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