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Costolette di agnello in crosta, con patate sautè e contorno di spinaci

Costolette di agnello in crosta, con patate sautè e contorno di spinaci
4.7 13 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
6 porzioni
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Ingredients

Costolette di agnello
  • 1 carrè di agnello pulito (circa 800 g)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 120 g di vino rosso
  • 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
  • 30 g di burro
  • 120 g di acqua
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 10 g di capperi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 rametto di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 rametto di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
Patate insaporite e contorno di spinaci
  • 800 g di acqua
  • 1000 g di patate a tocchetti (2-3 cm)
  • olio extravergine di oliva a piacere
  • rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati a piacere
  • 500 g di spinaci freschi in foglia
  • 2 - 3 pizzichi di sale
  • 60 g di burro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 662 mg
Protein 43.3 g
Calories 2366.3 kJ / 565.5 kcal
Fat 29.1 g
Fibre 4.4 g
Saturated Fat 8.1 g
Carbohydrates 32.5 g

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