Nasi Ketan khas Taiwan (Taiwanese sticky rice)

Name: Nasi Ketan khas Taiwan (Taiwanese sticky rice)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 400 g beras ketan; 500 g air; 10 g jamur shitake kering; 40 g minyak; 10 g minyak wijen; 20 g udang kering; 200 g samcan daging babi, tanpa tulang, tanpa kulit; 60 g kecap asin; ½ sdt gula halus; ½ sdt garam; 1 tangkai daun ketumbar segar

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 1h 40 min

Serving size 4 porsi

Ingredients

400 g beras ketan
500 g air, tambahkan untuk merendam
10 g jamur shitake kering
40 g minyak
10 g minyak wijen
20 g udang kering (lihat tips)
200 g samcan daging babi, tanpa tulang, tanpa kulit, potong strip tipis-tipis (5 mm)
60 g kecap asin
½ sdt gula halus
½ sdt garam (opsional)
1 tangkai daun ketumbar segar, untuk hiasan

Nutrition: per 1 porsi
Calories: 2519 kJ / 599 kcal
Protein: 20.1 g
Carbohydrates: 80 g
Fat: 21.6 g
Fibre: 2.1 g