Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano
Prep. 45 min
Total 1 h
4 porzione
Ingredients
Saltimbocca e verdure
-
450 g di carne di vitello (4 fette da 110 g l'una circa)
-
sale per condire
-
pepe nero macinato per condire
-
8 fette di prosciutto crudo di Parma (circa 100 g)
-
8 foglie di salvia fresca
-
100 g di carote a pezzi
-
500 g di acqua
-
150 g di patate, a pezzi150 g di pastinaca a pezzi
Risotto e termine della preparazione
-
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
-
80 g di scalogno a metà
-
2 spicchi di aglio
-
50 g di olio extravergine di oliva
-
250 g di riso (es. Carnaroli, Arborio), tempo di cottura 14-15 minuti
-
80 g di vino bianco secco
-
1 bustina di zafferano (0,1 g)
-
500 g di brodo di pollo
-
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
-
100 g di piselli surgelati
-
olio per friggere
-
50 g di mascarpone
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
1666 mg
Protein
46 g
Calories
3184.6 kJ /
761.2 kcal
Fat
28.2 g
Fibre
6.5 g
Saturated Fat
9.2 g
Carbohydrates
75.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Un caldo inverno
10 Recipes
Italy
Italy
You might also like...
Show all
Polpettone di riciclo
1 h
Cotechino e lenticchie
1 h
Vellutata di fagiolini con pollo croccante
35 min
Salsiccia in umido con lenticchie
55 min
Scaloppine di pollo al limone
40 min
Straccetti di pollo con patate e carote
40 min
Hamburger di vitello, panino "bun" e salsa ketchup
5 h 30 min
Frittata allo speck
35 min
Cotolette di spinaci
40 min
Pollo con salsa al curry
50 min
Arroz di pollo
1 h 20 min
Pollo con le mandorle (per 2 persone)
35 min