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Hummus de judías pintas con nachos

Hummus de judías pintas con nachos
4.5 4 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 15 min
6 raciones
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Ingredients

Nachos
  • 20 g de queso parmesano
  • 100 g de harina de maíz amarillo precocida
  • 100 g de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de pimentón picante
  • 300 g de aceite para freír
Hummus de judías
  • 1 - 2 dientes de ajo
  • 400 g de judías pintas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
  • 30 g zumo de limón
  • 40 g de semillas de sésamo tostado
  • ½ cucharadita de sal
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 - 2 pellizcos de pimentón
  • 1 - 2 pellizcos de sal ahumada en escamas

Difficulty

medium

Nutrition per 6 raciones

Sodium 8208.2 mg
Protein 45.5 g
Calories 16854.8 kJ / 4028.4 kcal
Fat 369.8 g
Fibre 37.3 g
Saturated Fat 35.4 g
Carbohydrates 152.1 g

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