Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

4.8 17 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

5 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
5 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
3 g di scorza di lime (senza la parte bianca)
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio (optional)
50 g olio extravergine di oliva
3 pizzichi di sale + q.b.
40 g di scalogno a pezzi
4 sovracosce di pollo senza pelle (circa 750 g)
15 g di farina tipo 00
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
60 g di vino bianco secco
230 g di brodo vegetale
450 g di topinambur pelato e a fettine (3 mm)
200 g di patate pelate e a fettine (3 mm)
200 g di latte intero
10 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 756.4 mg

Protein 38.2 g

Calories 2592.5 kJ / 619.5 kcal

Fat 36.9 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 3.2 g

Carbohydrates 33.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Più tempo per te 63 Recipes
Italy

Più tempo per te 23 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Lasagna autunnale

2 h

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

13 h

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5 h 30 min

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3 h 30 min

Lonza con salsa alle cipolle e vino bianco

1 h

Manzo all'olio con polentina bianca

3 h

Ramen giapponese (TM6)

5 h

Involtini di verza e maiale

1 h 20 min

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9 h

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8 h 45 min

Trippa alla romana

2 h

Vitello tonnato

25 h 30 min

Show all