Orez cu pui Hainan (cu capac pentru cuțit)

Name: Orez cu pui Hainan (cu capac pentru cuțit)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porții
Ingredients: 2 căței de usturoi; 20 g ghimbir proaspăt; 25 g ceapă verde; 50 g ulei vegetal; ¼ linguriță sare; 3 chilli roșii, proaspeți; 2 căței de usturoi; 15 g ghimbir proaspăt; 15 g oțet de orez; 10 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă; 10 g ulei brun de susan; 20 g sos de soia light; ¼ - ½ linguriță zahăr; 2 - 3 prize sare; 300 g orez cu bob lung, tip jasmine; 1200 - 1300 g apă; 600 - 800 g pulpe de pui cu piele și os; 20 g ghimbir proaspăt; 80 g ceapă verde; cuburi de gheață; 2 căței de usturoi; 20 g ulei vegetal; ½ - 1 linguriță concentrat pastă de pui; 1 linguriță sare; 1 lingură ceapă verde; 2 - 3 linguri sos de soia light; 1 linguriță ulei brun de susan; 1 - 2 prize semințe de susan; castravete

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 10 min

Total time 1h 20 min

Serving size 5 porții

Ingredients

2 căței de usturoi
20 g ghimbir proaspăt, tăiat felii (2 mm)
25 g ceapă verde, tăiată rondele
50 g ulei vegetal
¼ linguriță sare

3 chilli roșii, proaspeți (aprox. 40 g), cu tot cu semințe, tăiați bucăți
2 căței de usturoi
15 g ghimbir proaspăt, tăiat felii (2 mm)
15 g oțet de orez
10 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă
10 g ulei brun de susan
20 g sos de soia light
¼ - ½ linguriță zahăr
2 - 3 prize sare

300 g orez cu bob lung, tip jasmine
1200 - 1300 g apă sau până la capacitatea maximă, plus pentru înmuiat orezul și pentru baia de gheață
600 - 800 g pulpe de pui cu piele și os
20 g ghimbir proaspăt, tăiat bucăți
80 g ceapă verde
cuburi de gheață, pentru baia de gheață
2 căței de usturoi
20 g ulei vegetal
½ - 1 linguriță concentrat pastă de pui
or ½ cub de concentrat de pui (pentru 0,5 l)
1 linguriță sare
1 lingură ceapă verde, tocată
2 - 3 linguri sos de soia light, plus pentru uns
1 linguriță ulei brun de susan
1 - 2 prize semințe de susan
castravete, spălat, nedescojit, tăiat felii, pentru servit
ceapă prăjită, gata preparată, pentru presărat deasupra (optional)

Nutrition: per 1 porție
Calories: 2781.6 kJ / 664.8 kcal
Protein: 26.2 g
Carbohydrates: 56.3 g
Fat: 36.8 g
Saturated Fat: 6.8 g
Fibre: 2.1 g
Sodium: 1112.7 mg