Pulled Lachs Baguettes

Pulled Lachs Baguettes

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Prep. 30 min

Total 45 min

6 Portionen

Ingredients

Erdnuss-Mayonnaise

Erdnussöl
250 g
Ei (siehe Tipp)
1
Senf
1 - 2 TL
Salz
½ TL
Cayenne-Pfeffer
¼ TL

Salat, Lachs und Fertigstellung

Erdnüsse, geröstet, gesalzen
40 g
Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
½ Bund
Möhren in kleinen Stücken
200 g
Rotkohl in kleinen Stücken
400 g
400 g Weißkohl, in kleinen Stücken
Sojasauce
20 g
Limettensaft
2 - 3 Spritzer
Chiliflocken
¼ TL
Mango reif, in Würfeln
200 g
Wasser
500 g
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in 4 Stücken
500 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Baguettes
2
Frühlingszwiebeln (optional) in dünnen Ringen
1 - 2
Ketjap Manis zum Beträufeln

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 952 mg

Protein 30 g

Calories 3613 kJ / 864 kcal

Fat 60 g

Fibre 6.7 g

Saturated Fat 11 g

Carbohydrates 56 g

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