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Flammkuchen mit Erdbeeren und Ziegenkäse

Flammkuchen mit Erdbeeren und Ziegenkäse
4.7 153 ratings
Prep. 25 min
Total 40 min
4 Portionen
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Ingredients

Teig
  • Öl und etwas mehr zum Einfetten
    30 g
  • Mehl
    230 g
  • Wasser
    120 g
  • Salz
    ½ TL
Belag und Fertigstellung
  • Crème fraîche
    200 g
  • Salz
    ½ TL
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • Chiliflocken (siehe Tipp)
    ¼ TL
  • Ziegenkäserolle in Scheiben (5 mm)
    1
  • Pistazien, gesalzen, geschält grob gehackt
    2 EL
  • Erdbeeren geviertelt
    200 g
  • Parmaschinken (optional) halbiert, zum Belegen
    4 Scheiben
  • Rucola zum Belegen
    30 g
  • Crema di Balsamico zum Beträufeln

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 805 mg
Protein 16 g
Calories 2196 kJ / 525 kcal
Fat 29 g
Fibre 3.2 g
Saturated Fat 13 g
Carbohydrates 51 g

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