Wirsing-Dinnete

Wirsing-Dinnete

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Prep. 20 min

Total 2 h

8 Stück

Ingredients

Weizenmehl Type 550
400 g
Roggenmehl Type 1150
150 g
Sauerteig (75 g), z.B. von Seitenbacher
1 Pck.
Hefe (10 g)
¼ Würfel
Salz
2 ½ TL
Wasser
820 g
Essig
10 g
Wirsing in Stücken
200 g
Kartoffeln in Würfeln (2 cm)
400 g
rote Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Crème fraîche
400 g
Zitronensaft
4 - 5 Spritzer
Pfeffer
¼ TL
Paprika edelsüß
½ TL
Bacon in Streifen
8 Scheiben

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 12 g

Calories 2092 kJ / 561 kcal

Fat 22 g

Fibre 5.7 g

Carbohydrates 62 g

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