Mediterranes Brot

Mediterranes Brot

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Prep. 30 min

Total 2 h

12 Scheiben

Ingredients

Dinkel
100 g
Parmesan in Stücken
60 g
Rosmarin abgezupft
2 - 3 Zweige
Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
150 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Olivenöl
30 g
Salz
1 TL
Zucker
1 Prise
gemischte Kräuter (z. B. Thymian, Majoran, Petersilie), abgezupft
10 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, Öl aufgefangen
60 g
Tomatenmark
30 g
Ajvar
20 g
Feta in Stücken
150 g
Fleur de Sel
2 Prisen
Sesam zum Bestreuen
Schwarzkümmel-Samen zum Bestreuen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Sodium 425 mg

Protein 9 g

Calories 761 kJ / 182 kcal

Fat 8 g

Fibre 4.1 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 23 g

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