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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero
Prep. 15 min
Total 2 h
4 porzioni
Ingredients
Salsa al cioccolato nero e peperoncino
-
70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
-
1 pizzico di peperoncino in polvere½ peperoncino secco piccante
-
10 g di aceto balsamico
-
1 cucchiaino di carbone vegetale
-
25 g di acqua
Filetto sottovuoto
-
30 g di succo di limone
-
1600 g di acqua
-
4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
-
2 pizzichi di sale
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
476.9 mg
Protein
42.2 g
Calories
1439.8 kJ /
344.3 kcal
Fat
15.9 g
Fibre
1.4 g
Saturated Fat
6.9 g
Carbohydrates
8.7 g
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