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Polpettone di carne con purè di patate e zucca (Bimby Friend)

Polpettone di carne con purè di patate e zucca (Bimby Friend)
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Prep. 20 min
Total 1 h 5 min
4 porzioni
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Ingredients

Polpettone di carne
  • 20 g di pane integrale raffermo
  • 1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline
  • 80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 80 g di verdure miste (carota e cipolla) a pezzi
  • 400 g di carne trita mista (maiale e manzo)
  • 2 uova
  • 5 g di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 100 g di scamorza a fette sottili
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 700 g di acqua
Purè di patate e zucca
  • 400 g di zucca a pezzi 1-2 cm
  • 600 g di patate farinose pelate e a fette (1 cm)
  • 1 - 1 ¼ cucchiaini di sale
  • 200 g di latte
  • 30 g di burro
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 6606.8 mg
Protein 195.6 g
Calories 10711 kJ / 2560 kcal
Fat 135 g
Fibre 13.6 g
Saturated Fat 43 g
Carbohydrates 149.6 g

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