Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

4.3 48 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 45 min

6 portions

Ingredients

4 pincées de sel
4 pincées de poivre 5 baies
1500 g de rôti de veau
55 g de beurre
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
750 g de cidre brut
1 cube de bouillon de légumes
700 g d'eau
1 anis étoilé
600 g de panais coupés en morceaux
300 g de carottes nouvelles coupées en biseau
250 g de lait
2 c. à soupe de fécule de maïs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 911 mg

Protein 59.5 g

Calories 2134.3 kJ / 508.3 kcal

Fat 16.2 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 8.5 g

Carbohydrates 21.8 g

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