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Petits pains façon bretzel

Petits pains façon bretzel
3.7 25 ratings
Prep. 10 min
Total 2 h
12 pièces
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Ingredients

  • 300 g de lait
  • 1600 g d'eau
  • 20 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 2 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'arachide
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 560 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 4 c. à soupe de bicarbonate de sodium
  • fleur de sel pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 2333.1 mg
Protein 6.9 g
Calories 825.4 kJ / 195.6 kcal
Fat 2.5 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 0.8 g
Carbohydrates 34.8 g

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