Bruschetta mit Pilzen und herbstlichem Gemüse

Bruschetta mit Pilzen und herbstlichem Gemüse

3.7 12 ratings

Prep. 50 min

Total 24 h

24 Stück

Ingredients

Vorteig

Sauerteig (siehe Tipp)
50 g
Weizenmehl Type 550
100 g
Wasser
100 g

Ciabatta

Olivenöl zum Einfetten
Wasser
300 g
Weizenmehl Type 550
400 g
Salz
10 g
Weichweizengrieß zum Bestreuen

Cashewsauce und Pilz-Gemüse-Mischung

Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
1
Cashewkern ca. 1 Stunde in warmem Wasser eingeweicht und abgetropft
250 g
Petersilie abgezupft
30 g
Olivenöl
70 g
Senf
½ TL
Paprika edelsüß
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Knoblauchzehen
3
Porree in Stücken
200 g
Brokkoliröschen
200 g
Champignons in Stücken
200 g
Mangold in Streifen
100 g
Chiliflocken, getrocknet
½ TL

Fertigstellung

Olivenöl und mehr zum Bestreichen
1 EL
Knoblauchzehen zum Einreiben
2
Brunnenkresse abgezupft
30 g
Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
½

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Sodium 224 mg

Protein 6 g

Calories 970 kJ / 232 kcal

Fat 13 g

Fibre 1.7 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Eat Green. Feel Good. 71 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Linsensalat mit getrockneten Tomaten

40 min

Linsensalat mit Tomaten und Feta

50 min

Bohnen-Tomaten-Salat

30 min

Himbeer-Dressing

20 min

Geräucherter Forellenaufstrich

5 min

Deftiger Tortellinisalat für viele

35 min

Meerrettich-Creme mit Apfel-Gurken-Häckerle

4 h 30 min

Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Eiern

1 h 30 min

Frühstücks-Omelette

35 min

Speck-Kartoffel-Salat

3 h

Bruschette mit Tomaten und Bohnen

20 min

Rotkohlsalat mit Feigen und Gorgonzola

10 min

Show all