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Sfogliatelle ricce

Sfogliatelle ricce
2.4 21 ratings
Prep. 1 h
Total 5 h
15 pezzi
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Ingredients

Impasto
  • 400 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 50 g zucchero
  • 110 g di burro freddo, a pezzi
  • 110 g di acqua fredda
Ripieno
  • 500 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 170 g di semolino
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 200 g zucchero a velo
  • 150 g di frutta candita mista a pezzi (1 cm)
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 250 g di ricotta fresca ben sgocciolata
Terminare la preparazione
  • 100 g di burro fuso
  • zucchero a velo

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 71.2 mg
Protein 6.2 g
Calories 1500.7 kJ / 358.7 kcal
Fat 14.2 g
Fibre 1.4 g
Saturated Fat 8.2 g
Carbohydrates 55.1 g

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