Creme de legumes e urtigas com espargos e granola aromática

Name: Creme de legumes e urtigas com espargos e granola aromática
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 200 g mistura de frutos secos; 300 g sobras de pão; 100 g mistura de sementes; 60 g azeite; 1 c. chá de caril em pó; 40 g vinagre balsâmico; 30 g mel; 150 g alho-francês; 200 g cebola; 150 g espargos; 600 g curgete; 200 g urtigas; 50 g mistura de ervas aromáticas frescas; 600 g água; 1 c. chá de sal; 15 g gengibre; 1 c. chá de pimenta-da-Jamaica em grão; 30 g azeite

4.8 (29 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 1h 15 min

Serving size 6 doses

Ingredients

200 g mistura de frutos secos (amêndoa, noz, avelã ou outras)
300 g sobras de pão cortadas em cubos (1 cm aprox.)
100 g mistura de sementes (abóbora, girassol, sésamo ou outras)
60 g azeite, mais q.b. p/ untar
1 c. chá de caril em pó picante
40 g vinagre balsâmico
30 g mel

150 g alho-francês inteiro, lavado
200 g cebola, lavada
150 g espargos, lavados
600 g curgete, lavada
200 g urtigas
50 g mistura de ervas aromáticas frescas (salsa, coentros, manjericão ou outras)
600 g água
1 c. chá de sal
15 g gengibre
1 c. chá de pimenta-da-Jamaica em grão
30 g azeite

Nutrition: per 1 dose
Calories: 1448.3 kJ / 346.2 kcal
Protein: 8.3 g
Carbohydrates: 31.5 g
Fat: 23.3 g
Saturated Fat: 3.7 g
Fibre: 14.3 g
Sodium: 730.7 mg