Sopa de curgete com abóbora e burrata

Sopa de curgete com abóbora e burrata

3.9 19 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

2 doses

Ingredients

curgete cortada em pedaços
700 g
cebola cortada em pedaços
150 g
chuchu cortado em pedaços
160 g
água
300 g
sal
1 ½ c. chá de
caldo de legumes
½
abóbora-manteiga cortada em cubos pequenos
200 g
gengibre ralado
1 c. chá de
curcuma em pó
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
dente de alho
1
queijo burrata de búfala
125 g
Sementes de abóbora q.b. p/ guarnecer
Azeite q.b. p/ guarnecer

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 2179.8 mg

Protein 20.8 g

Calories 1444 kJ / 345.1 kcal

Fat 15.4 g

Fibre 8.6 g

Saturated Fat 8.7 g

Carbohydrates 36.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Senas saudáveis 9 Recipes
Portugal

You might also like...

Show all

Caldo de galinha rico em colagénio

12 h 10 min

Sopa de peixe alentejana

40 min

Creme de abóbora com caril

35 min

Creme de castanhas

30 min

Sopa de couve-flor e alho assados

1 h 10 min

Sopa de beringela e pimento

40 min

Creme de ervilhas e hortelã

35 min

Sopa fria de cenoura e gengibre

55 min

Caldo-verde sem batata

35 min

Sopa picante de noodles Ramen (Tantanmen)

45 min

Sopa de bacalhau e alho-francês

45 min

Sopa de legumes com noodles de omelete

50 min

Show all