Skip to main content Search
Parfait au latte chaï

Parfait au latte chaï
4.6 10 ratings
Prep. 10 min
Total 16 h 45 min
10 portions
Sign up for free

Ingredients

La crème glacée au chaï latte (la veille)
  • 180 g de sucre en poudre
  • 680 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1 ½ c. à soupe de thé noir en feuilles séché (environ 10 g)
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 c. à café de cardamome en poudre
  • ¾ c. à café de clous de girofle en poudre
  • ½ c. à café de gingembre en poudre
  • ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • ½ c. à café de graines de fenouil
  • 8 jaunes d'œufs
  • 340 g de lait entier
  • ½ c. à café de sel
La sauce au chocolat (le jour même)
  • 100 g de chocolat détaillé en morceaux
  • 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 50 g de beurre coupé en morceaux
  • 30 g de miel
  • ½ c. à café d'extrait naturel de vanille
  • 1 - 2 pincées de sel
  • 4 - 6 cornets de glace émiettés
  • crème fouettée (optional) pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 200.7 mg
Protein 5.6 g
Calories 2336.9 kJ / 558.5 kcal
Fat 45.7 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 27.5 g
Carbohydrates 35.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Crème glacée - mode sauce 10 Recipes
France
Nos glaces et sorbets 15 Recipes
France

You might also like...

Show all

Délice pomme-speculoos

4.7(1.2K)

12h

Crème anglaise Mode Sauce

4.7(561)

15min

Délice au Carambar

4.4(137)

2h 30min

Saint-Honoré

4.2(24)

3h

Entremets façon tiramisu

4.6(670)

5h

Mousse au chocolat magique

4.3(1.2K)

15min

Glace rhum raisins

4.9(118)

12h

Tiramisu aux framboises

4.5(355)

3h 20min

Crème diplomate aux fruits

4.8(82)

1h

Poires à la vapeur, sauce chocolat-cardamome

4.8(147)

40min

Tiramisu

4.2(3.6K)

5h 20min

Mousses à la crème de marrons

4.1(210)

20min

 Show all