Tunsalat med bulgur og kidneybønner

Dressing

• 15 g persille, frisk, kan undlades
• 10 g purløg, frisk, groft hakket
• 80 g løg, hvide, skåret i kvarte
• ½ rød chili, frisk (optional)
• 60 g ekstra jomfruolivenolie
• 20 g hvid eddike
• 20 g citronsaft, friskpresset

Salat

• 200 g bulgur (se tip)
• 400 g vand
• 10 g ekstra jomfruolivenolie
• ½ tsk salt
• 220 g tun, dåse, i olie eller vand, drænet
• 150 g agurk, skåret i tern (1 cm)
• 200 g kidneybønner fra dåse, skyllet og drænet
• sort peber, stødt, efter smag