Hartweizen-Focaccia
TM6

Hartweizen-Focaccia

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Ingredients

Poolish

  • Olivenöl zum Einfetten
  • 150 g Hartweizenmehl (siehe Tipp)
  • 1400 g Wasser
  • 1 g frische Hefe
  • 30 g Zitronensaft

Focaccia

  • 300 g Hartweizenmehl
  • 5 g Gerstenmalzsirup
    or 5 g Honig
  • 485 g Wasser
  • 50 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 10 g Salz
  • 30 g Zitronensaft
  • grobes Salz zum Bestreuen
  • 2 Zweige Rosmarin, abgezupft

Nutrition
per 1 Stück
Calories
1110 kJ / 265 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
42 g
Fat
7 g
Saturated Fat
1 g
Fibre
1.6 g
Sodium
485 mg

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