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Hartweizen-Focaccia

Hartweizen-Focaccia
3.7 6 ratings
Prep. 40 min
Total 7 h
8 Stücke
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Ingredients

Poolish
  • Olivenöl zum Einfetten
  • Hartweizenmehl (siehe Tipp)
    150 g
  • Wasser
    1400 g
  • frische Hefe
    1 g
  • Zitronensaft
    30 g
Focaccia
  • Hartweizenmehl
    300 g
  • Gerstenmalzsirup
    5 g
    5 g Honig
  • Wasser
    485 g
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    50 g
  • Salz
    10 g
  • Zitronensaft
    30 g
  • grobes Salz zum Bestreuen
  • Rosmarin abgezupft
    2 Zweige

Nutrition per 1 Stück

Calories 265 kcal / 1110 kJ
Protein 7 g
Fat 7 g
Carbohydrates 42 g
Fibre 1.6 g
Saturated Fat 1 g
Sodium 485 mg

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