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Polpettone con salsa ai funghi

Polpettone con salsa ai funghi
4.4 67 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

Polpettone
  • 20 g di pane raffermo
  • 1 rametto di menta fresca le foglioline lavate
  • 70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di verdure miste a pezzi
  • 250 g di carne trita di manzo, magra
  • 150 g di carne trita di maiale, magra
  • 2 uova
  • 5 g di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 700 g acqua
Terminare la preparazione
  • 1 spicchio di aglio
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 120 g di funghi finferli freschi a pezzi
  • 200 g di latte intero
  • 20 g farina tipo 00
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 2 rametti di timo fresco intero

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1222.7 mg
Protein 33.3 g
Calories 1989 kJ / 475.3 kcal
Fat 33.1 g
Fibre 1.8 g
Saturated Fat 11.2 g
Carbohydrates 11.7 g

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