Pesto di rucola e avocado

Pesto di rucola e avocado

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Prep. 5 min

Total 15 min

4 porzioni

Ingredients

50 g di nocciole tostate
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (stagionatura 24 mesi)
30 g di rucola lavata e asciugata
1 avocado maturo la polpa a pezzi
30 g di succo di limone, spremuto fresco
50 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 323.6 mg

Protein 8.9 g

Calories 1635.3 kJ / 390.8 kcal

Fat 38.4 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 4.7 g

Carbohydrates 2.5 g

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