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Torta salata di pollo, funghi e patate dolci

Torta salata di pollo, funghi e patate dolci
4.5 37 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 55 min
6 porzioni
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Ingredients

Pasta sfoglia
  • 200 g di burro a pezzi (1-2 cm) congelato
  • 200 g farina + q.b.
  • 90 g di acqua fredda
  • ½ cucchiaino di sale
Cipolle caramellate
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di burro
  • 110 g di pancetta affumicata a striscioline (2 cm)
  • 250 g di cipolla a spicchi
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • ½ cucchiaino di sale
Ripieno
  • 600 g di acqua
  • 500 g di petto di pollo a dadini
  • 220 g di patata americana dolce a cubetti (2 cm)
  • 3 rametti timo fresco solo le foglie + q.b.
  • 1 - 2 pizzichi di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 150 g di funghi champignon cremino in quarti
  • 40 g di burro
  • 30 g farina
  • 1 dado per brodo di pollo
  • 50 g di panna fresca liquida
  • latte q.b. per spennellare

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1275.4 mg
Protein 29.8 g
Calories 3442.3 kJ / 819.5 kcal
Fat 51.3 g
Fibre 7.5 g
Saturated Fat 28.3 g
Carbohydrates 57.4 g

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