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Poulet sauce mole verde
Ingredients
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100 g de graines de courge
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60 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
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80 g de laitue iceberg coupée en morceaux
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100 - 150 g d'épinards frais hachés grossièrement
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1 ciboule la partie verte seulement
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3 - 4 brins de coriandre fraîche
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3 - 4 brins de persil frais équeutés
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1 piment jalapeño ou serrano (voir "Conseil(s)")
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1 pincée de cumin en poudre
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1 - 2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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400 g de tomates, vertes, coupées en dés400 g de tomatilles coupées en deux
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2 gousses d'ail
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100 g d'oignon coupé en deux
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20 g d'huile neutre
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280 - 400 g d'eau (voir "Conseil(s)")
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8 cuisses de poulet, sans peau, avec l'os (voir "Conseil(s)")
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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