Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel (Hestan Cue™)
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Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel (Hestan Cue™)

2.0 (1 rating)

Ingredients

Atún crujiente

  • 70 g de fécula de maíz
  • 3 claras de huevo
  • 40 g de panko
  • 40 g de coco rallado sin azúcar
  • 1 cdita de sal
  • 4 piezas de atún fresco (aprox. 12 x 2.5 cm)

Salsa de ciruelas

  • 80 g de ciruela pasa deshuesada
  • 300 g de vino dulce, tipo Moscatel
  • 200 g de crema (18% grasa)
  • ½ cdita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 4 cdas de aceite vegetal (para sellar el atún)

Nutrition
per 1 porción
Calories
2146 kJ / 513 kcal
Protein
34.7 g
Carbohydrates
29.6 g
Fat
28.5 g
Saturated Fat
12 g
Fibre
4.9 g
Sodium
585.5 mg

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