Regenbogen-Biskuitrolle mit Pfirsich-Quark-Füllung

Regenbogen-Biskuitrolle mit Pfirsich-Quark-Füllung

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Prep. 1 h 45 min

Total 6 h 30 min

14 Scheiben

Ingredients

Regenbogen-Biskuit

Eier getrennt
5
Zucker und etwas mehr zum Bestreuen
60 g
Salz
1 Prise
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Marzipan-Rohmasse in Stücken
50 g
Mehl
50 g
Speisestärke
50 g
Backpulver
½ Pck.
Lebensmittelfarbe, flüssig, grün
Lebensmittelfarbe flüssig, lila
Lebensmittelfarbe flüssig, blau
Lebensmittelfarbe flüssig, gelb
Lebensmittelfarbe flüssig, orange
Lebensmittelfarbe, flüssig, rot

Pfirsich-Quark-Füllung und Fertigstellung

Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Sahnesteif
1 Pck.
Quark
500 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine)
30 g
Puderzucker
50 g
Zitronensaft
15 g
Pfirsichhälften, aus der Dose abgetropft, in Würfeln (5 mm), Sud aufgefangen
4
Zuckerperlen, bunt zum Verzieren

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 9 g

Calories 886 kJ / 211 kcal

Fat 9 g

Fibre 0.2 g

Carbohydrates 23 g

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