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Brioche espagnole

Brioche espagnole
3.8 31 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h 45 min
4 pièces
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Ingredients

  • 180 g de lait
  • 400 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 1 c. à café de sel
  • 60 g de sucre en poudre
  • 10 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 150 g de beurre (50 g de beurre pommade et 100 g fondus)
  • 70 g d'eau tiède
  • 1 œuf
  • huile pour le plan de travail
  • 1 jaune d'œuf
  • 30 g de sucre glace maison

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pièce

Sodium 23 mg
Protein 14 g
Calories 3028 kJ / 724.8 kcal
Fat 38.5 g
Fibre 549.8 g
Saturated Fat 3.3 g
Carbohydrates 78.3 g

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