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Ensalada de cebada con verduras de verano
Prep. 15 min
Total 40 min
4 raciones
Ingredients
-
de agua1300 g
-
de sal3 cucharaditas
-
de cebada perlada lavada y escurrida300 g
-
de cebolleta en trozos (reserve el tallo)40 g
-
hojas de albahaca fresca5
-
de aceite de oliva40 g
-
de zanahoria en dados de 1 cm70 g
-
de pimiento rojo en dados de 1 cm100 g
-
de calabacín en dados de 1 cm100 g
-
de berenjena en dados de 1 cm130 g
-
de piñones30 g
-
de tomillo seco (optional)1 - 2 pellizcos
Nutrition per 1 ración
Calories
435 kcal /
1820 kJ
Protein
11.5 g
Fat
17.3 g
Carbohydrates
62.8 g
Fibre
15.8 g
Saturated Fat
2.3 g
Sodium
911 mg
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