Menù: Polpettone ripieno di spinaci, patate e crostata ai frutti di bosco (Bimby Friend)

Name: Menù: Polpettone ripieno di spinaci, patate e crostata ai frutti di bosco (Bimby Friend)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g di pane integrale; 1 rametto di menta fresca; 80 g di Parmigiano Reggiano; 80 g di verdure miste; 400 g di carne trita mista; 2 uova; 5 g di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 100 g di scamorza; 30 g di spinaci baby freschi; 500 g di patate; 700 g di acqua; 1 limone, preferibilmente biologico; 80 g di zucchero; 300 g di farina tipo 00; 150 g di burro; 1 pizzico di sale; 1 uovo; 1 tuorlo; 500 g di latte intero; 5 di tuorli; 80 - 100 g di zucchero; 1 stecca di vaniglia; 35 - 40 g di farina tipo 00; 5 - 10 g di amido di mais (maizena); 300 g di frutti di bosco, misti, freschi

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Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

Polpettone ripieno di spinaci e patate croccanti

di pane integrale raffermo
20 g
di menta fresca le foglioline
1 rametto
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
di Parmigiano Reggiano a pezzi
80 g
di verdure miste (carota e cipolla) a pezzi
80 g
di carne trita mista (maiale e manzo)
400 g
uova
2
di sale
5 g
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di scamorza a fette sottili
100 g
di spinaci baby freschi
30 g
di patate pelate e tagliate a bastoncino
500 g
di acqua
700 g