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Menù: Risotto asparagi e Taleggio, Muffin salati e Crema pasquale (Pasqua) (Bimby Friend)

Menù: Risotto asparagi e Taleggio, Muffin salati e Crema pasquale (Pasqua) (Bimby Friend)
4.8 17 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

Muffin salati
  • 125 g di formaggio svizzero (qualsisi tipo) a pezzi
  • 80 g di carota pelata e a tocchetti
  • 100 g di zucchina a tocchetti
  • 5 g di erba cipollina fresca
  • 60 g di latte
  • 1 uovo
  • 25 g olio extravergine di oliva
  • 80 g di farina tipo 0
  • 8 g di lievito istantaneo per torte salate
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Risotto asparagi e taleggio
  • 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
  • 40 g di cipolla a pezzi
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 300 g di asparagi a pezzi (2 cm)
  • 320 g di riso Carnaroli (tempo di cottura 17 minuti)
  • 60 g di vino bianco
  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
    1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
Crema per la colomba
  • 120 g zucchero
  • 5 tuorli
  • 500 g di mascarpone
Terminare la preparazione
  • 150 g di Taleggio

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 464.7 mg
Protein 33.8 g
Calories 5925.5 kJ / 375.7 kcal
Fat 18.2 g
Fibre 3.6 g
Saturated Fat 2.6 g
Carbohydrates 20.6 g

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