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Boulettes de veau aux herbes

Boulettes de veau aux herbes
4.1 32 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 200 g de carottes coupées en tronçons
  • 200 g de céleri-rave coupé en morceaux
  • 70 g d'oignon coupé en deux
  • 35 g d'échalotes
  • 40 g d'huile d'olive
  • 2 brins de persil plat frais ciselés
  • 10 brins de coriandre fraîche ciselés
  • 400 g de veau coupé en dés
  • 100 g de jambon fumé coupé en morceaux
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 œuf
  • 300 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes émietté
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier frais
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 10 g de beurre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 44.8 g
Calories 1534 kJ / 366 kcal
Fat 13.5 g
Fibre 6.8 g
Carbohydrates 13.3 g

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