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Boulettes de veau aux herbes
Ingredients
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200 g de carottes coupées en tronçons
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200 g de céleri-rave coupé en morceaux
-
70 g d'oignon coupé en deux
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35 g d'échalotes
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40 g d'huile d'olive
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2 brins de persil plat frais ciselés
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10 brins de coriandre fraîche ciselés
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400 g de veau coupé en dés
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100 g de jambon fumé coupé en morceaux
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 œuf
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300 g d'eau
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1 cube de bouillon de légumes émietté
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1 branche de thym frais
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1 feuille de laurier frais
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200 g de petits pois surgelés
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10 g de beurre
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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