Κρεμώδες χορτοφαγικό ρύζι
TM6

Κρεμώδες χορτοφαγικό ρύζι

4.8 (9 ratings)

Ingredients

  • 1 - 2 σκελίδες σκόρδο
  • 100 γρ. κρεμμύδι, σε κομμάτια (2-3 εκ.)
  • 50 γρ. κόκκινη πιπεριά, σε κομμάτια (2-3 εκ.)
  • 50 γρ. πράσινη πιπεριά, σε κομμάτια (2-3 εκ.)
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στα 4
  • 100 γρ. κολοκυθάκια, σε κύβους (1 εκ.)
  • 100 γρ. φασολάκια, κατεψυγμένα, σε κομμάτια
  • 200 γρ. λευκό κοντόκοκκο ρύζι
  • 1 κύβο ζωμού λαχανικών
  • 1 κ.σ. πάπρικα
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • ⅛ - ⅕ γρ. σαφράν, αλεσμένο (optional)
    or ¼ κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric) (optional)
  • 650 γρ. νερό
  • 200 - 400 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα, που έχετε ξεπλύνει και στραγγίσει

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1590 kJ / 380 kcal
Protein
10.4 g
Carbohydrates
52 g
Fat
14.6 g
Saturated Fat
2.1 g
Fibre
8.4 g
Sodium
811.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all