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Scones rellenos con mermelada y mascarpone

Scones rellenos con mermelada y mascarpone
5.0 5 ratings
Prep. 10 min
Total 25 h
20 unidades
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Ingredients

Queso mascarpone
  • 500 g de crema de leche (35% de contenido graso mínimo)
  • 15 g de jugo de limón
Mermelada de maracuyá y durazno
  • 500 g de durazno pelados y en trozos
  • 1 limón pelado a vivo (sin nada de parte blanca ni semillas)
  • 500 g de azúcar
  • 150 g de pulpa de maracuyá
Scones
  • 400 g de harina 0000 y un poco más para espolvorear
  • 1 pellizco de sal
  • 60 g de azúcar
  • 100 g de manteca fría, en trozos
  • 20 g de polvo de hornear
  • 150 g de crema de leche
  • 1 huevo
  • 60 g de yogur natural

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 5 g
Calories 1649 kJ / 395 kcal
Fat 16 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 46 g

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