Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

4.6 12 ratings

Prep. 20 min

Total 4 h 55 min

4 porzioni

Ingredients

110 g di cipolle a pezzi
60 g di carota pelata e a pezzi
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero secco macinato
1 spicchio di aglio
170 g di fichi secchi a metà + q.b. per servire
15 g di olio extravergine di oliva
800 g di costine di manzo divise singolarmente (7-8 cm)
85 g di vino rosso
280 g di passata di pomodoro
5 g di sale
1 bacca di anice stellato
60 g di farina tipo 00
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
340 g di brodo di manzo
3 - 4 peperoni piccoli, colori misti senza semi, a rondelle sottili

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 998 mg

Protein 41 g

Calories 2669 kJ / 638 kcal

Fat 32 g

Fibre 8 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura lenta 50 Recipes
Italy

Cottura Lenta 25 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Lasagna autunnale

2h

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

13h

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5h 30min

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3h 30min

Lonza con salsa alle cipolle e vino bianco

1h

Manzo all'olio con polentina bianca

3h

Ramen giapponese (TM6)

5h

Involtini di verza e maiale

1h 20min

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9h

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8h 45min

Trippa alla romana

2h

Vitello tonnato

25h 30min

Show all