Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7 22 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

4 Portionen

Ingredients

Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
800 g
Salz
6 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
natives Olivenöl extra
2 EL
Zwiebeln in Spalten
200 g
natives Olivenöl extra
30 g
Melanzani in Stücken (2 cm)
250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 204 mg

Protein 42 g

Calories 1611 kJ / 385 kcal

Fat 22 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide 20 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Gefülltes Brathenderl

1 h 45 min

Hendl mit Erdäpfeln, Gemüse und Tomatensauce aus dem Backofen

2 h

Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln

1 h 25 min

Tafelspitz mit Semmelkren

1 h 20 min

Butter Chicken mit Kürbis

1 h 10 min

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3 h

Pulled Pork

6 h 15 min

Rindergulasch mit Brezenknödel

2 h

Schweinslungenbraten mit Chimichurri und warmen Reissalat

13 h 40 min

Schweinsrouladen

1 h 40 min

Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf

1 h 5 min

Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce

1 h 45 min

Show all