Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7 22 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

4 Portionen

Ingredients

Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
800 g
Salz
6 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
natives Olivenöl extra
2 EL
Zwiebeln in Spalten
200 g
natives Olivenöl extra
30 g
Melanzani in Stücken (2 cm)
250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 204 mg

Protein 42 g

Calories 1611 kJ / 385 kcal

Fat 22 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide 20 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Grießknöderl mit Geselchtem und Kohlgemüse

Grießknöderl mit Geselchtem und Kohlgemüse

55 min

Kotelett-Burger mit Gorgonzola und Marsala-Birnen

Kotelett-Burger mit Gorgonzola und Marsala-Birnen

2 h 30 min

Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

1 h 20 min

Zitronenhuhn mit Bulgur

Zitronenhuhn mit Bulgur

1 h

Gemüsecurry mit Putenwürfeln

Gemüsecurry mit Putenwürfeln

1 h

Köfte im Mangold-Joghurt-Bett - Cacıklı Arap Köftesi

Köfte im Mangold-Joghurt-Bett - Cacıklı Arap Köftesi

40 min

Chicorée-Schinken-Röllchen

Chicorée-Schinken-Röllchen

1 h

Risottata - Huhn und Schwammerl

Risottata - Huhn und Schwammerl

40 min

Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree

Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree

55 min

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

2 h

Polentaauflauf mit Schweinsragout

Polentaauflauf mit Schweinsragout

1 h 50 min

Erbsen-Kartoffel-Stampf mit Wiener Würstchen

Erbsen-Kartoffel-Stampf mit Wiener Würstchen

50 min

Show all