Manzo alla cantonese sottovuoto

Manzo alla cantonese sottovuoto

4.6 5 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 25 min

4 porzioni

Ingredients

Manzo sottovuoto

30 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
3 spicchi di aglio
40 g di salsa di soia, nera
50 g di salsa di soia chiara
30 g di olio di sesamo tostato
1 cucchiaio di salsa di ostriche
2 cucchiai di zucchero grezzo
2 - 3 pizzichi di chiodi di garofano in polvere (optional)
2 bistecche di manzo (circa 400 g l'una)
2 bacche di anice stellato
1200 g acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco

Verdure insaporite e termine della preparazione

50 g acqua + q.b.
2 cucchiai di vino di riso
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio amido di mais (maizena)
3 cucchiai olio extravergine di oliva
100 g di cipolla a spicchi
150 g di pomodoro in 8 spicchi, senza semi
150 g di peperone rosso o giallo a listarelle
1 cipollotto a rondelle (2 mm)
semi di sesamo per servire
riso jasmine per servire

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1237.8 mg

Protein 46.5 g

Calories 2437.2 kJ / 582.5 kcal

Fat 36.3 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 14.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Capodanno Cinese 30 Recipes
Italy

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Gulash tirolese

1 h 20 min

Lasagna autunnale

2 h

Porchetta con pere e cipolle

12 h

Brasato ai funghi

6 h

Involtini di cotica al sugo

1 h 10 min

Bao Buns con maiale in salsa BBQ

2 h 10 min

Goulash ungherese

1 h 45 min

Cannelloni al ragù

1 h 30 min

Stinchi alle erbe

2 h

Arrosto di vitello arrotolato

2 h

Pollo al vapore con carciofi su letto di agretti

50 min

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

40 min

Show all