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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Ossobuco Sottovuoto
Prep. 30 min
Total 12 h 40 min
4 porzioni
Ingredients
-
4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
30 g di farina tipo 00
-
50 g olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio
-
50 g di cipolla a pezzi
-
60 g di concentrato di pomodoro
-
200 g di vino rosso
-
1600 g di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone
-
prezzemolo tritato a piacere
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
0.3 mg
Protein
40.3 g
Calories
2147.5 kJ /
513.3 kcal
Fat
28.8 g
Fibre
1.5 g
Saturated Fat
7.3 g
Carbohydrates
12.5 g
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Cottura sottovuoto
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