Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto

4.4 33 ratings

Prep. 30 min

Total 12 h 40 min

4 porzioni

Ingredients

4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di farina tipo 00
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi
60 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
prezzemolo tritato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.3 mg

Protein 40.3 g

Calories 2147.5 kJ / 513.3 kcal

Fat 28.8 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 7.3 g

Carbohydrates 12.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Double cheeseburger

3u. 10min

Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

1u. 20min

Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

2u. 40min

Tortillas di grano e fajitas di vitello

1u. 25min

Marinata per pollo piccante

10min

Costine di maiale BBQ con purè di patate

5u. 50min

Tacchino porchettato con contorno di patate

1u. 45min

Hamburger di manzo con melanzane, burrata e pomodorini

3u. 30min

Spezzatino di agnello con patate e piselli

1u. 45min

American hot dog

5u. 20min

Hamburger impanato di tacchino e spinaci

35min

Bocconcini di pollo piccanti

45min

Show all