Skip to main content Search
Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto
4.4 34 ratings
Prep. 30 min
Total 12 h 40 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 30 g di farina tipo 00
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 60 g di concentrato di pomodoro
  • 200 g di vino rosso
  • 1600 g di acqua (vedere consigli)
  • 30 g di succo di limone
  • prezzemolo tritato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.3 mg
Protein 40.3 g
Calories 2147.5 kJ / 513.3 kcal
Fat 28.8 g
Fibre 1.5 g
Saturated Fat 7.3 g
Carbohydrates 12.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

4.3(30)

40 min

Polpette in salsa di funghi e vino bianco

4.3(318)

45 min

Polpettone mortadella e pistacchio

4.8(68)

50 min

Pollo tikka masala (per 2 persone)

4.4(113)

6 h 30 min

Riso al curry e pollo

4.1(53)

40 min

Agnello in umido

4.1(8)

1 h 20 min

Costine di maiale in agrodolce all'orientale

4.7(61)

40 min

Pulled Pork con panini al vapore

4.7(44)

3 h

Polpettone di purè di patate e carne

4.4(105)

1 h

Straccetti di maiale con noodles e verdure

4.4(25)

1 h 10 min

Polpette di pollo con emulsione alle erbe

4.2(215)

1 h

Roastbeef con crema di clementine

4.3(21)

45 min

 Show all